GARLIC_w.jpg
Пэт Репперт, основатель Чесночного фестиваля в долине реки Гудзон (Hudson Valley Garlic Festival). Photo by Phil Kamrass
Это был 24-й ежегодный фестиваль чеснока в городке Согертис, в двух с половиной часах езды к северу от Нью-Йорка.
Представитель по связям с прессой Элизабет Бехтолд сказала, что за два дня фестиваля здесь побывало более 30 тысяч человек. Она уверена, что в будущем году, на 25-летие фестиваля, народу будет в два раза больше.
Свою продукцию демонстрировали здесь фермеры и производители соусов, приправ, домашних консервов, маринадов. Что только не делают из чеснока!
На длинном столе выставлены баночки с разными чесночными приправами. Люди пробуют, цокают языком, причмокивают...
— Приправа из жареного чеснока, по-моему, самая вкусная. Попробуйте! — посоветовала жующая полная дама.
Я попробовал. Действительно, вкусно.
Молодая женщина, торговавшая приправами, рассказала, что всё это готовит дома её тесть. Готовит из чеснока, который покупает у местных фермеров.
Фермер в широкополой шляпе выставлял новую баночку для желающих пробовать:
— В моей смеси из мелко нарезанного чеснока — разная зелень, грецкий орех, сыр и оливковое масло. Всё выращиваем и делаем сами на нашей ферме. Распродажа идёт очень быстро. Боюсь, не хватит.
Действительно, торговля шла бойко, несмотря на цены: крошечная баночка — 8 долларов. Я попробовал... и купил.
По главной дороге прогуливались Мистер и Миссис Чеснок. Он в чалме в форме чеснока, а она вся в чесночных гирляндах.
— Я обожаю чеснок, — хвастается он. — Чищу зубы чесночной пастой. Пью чесночный чай с вареньем из чеснока. Принимая душ, пользуюсь чесночными шампунями.
— А я, — говорит она, — отпугиваю чесноком ведьм и вампиров. Они трясутся от страха, видя то ли чеснок, то ли меня.
Молодая симпатичная фермерша из Поконо, штат Пенсильвания, угостила меня «сибирским чесноком в шоколаде». Сибирский чеснок? Впервые слышу! Чеснок в шоколаде? Впервые вижу! Рискнул попробовать: нежнейшего вкуса. Долька слегка отваренного, затем чуть обжаренного чеснока в молочном шоколаде.
На стенде одного фермера выставлены корзины с чесноком из разных стран:
— Югославский чеснок, — объясняет он мне, — мягче и не такой острый, как итальянский. Польский тоже острый, уступает югославскому по вкусовому букету. Мой любимый чеснок — вьетнамский, потому что он сладкий. А ещё есть немецкий, турецкий, французский красный...
Мне предложили отведать чесночной водки. По вкусу она похожа на крепкий рассол. Значит, той же водкой и опохмеляешься! Хорошо придумано!
Изготовители очень рекомендуют мужчинам чесночную водку вместо виагры:
— Одна пара призналась нам, что мы своим напитком спасли их брак от развода!
Была слышна здесь и русская речь. Друзья приехали из Бруклина, вооружившись фотокамерами:
— Я на этом фестивале не первый раз. Попробовал всё... Что я люблю с чесноком? Водку.
Горы чеснока на столах, чеснок лежит аккуратными рядами в корзинах, связки чеснока висят на стенах... Люди приехали на фестиваль с детьми. Молодые и старые, толстые и тонкие. Даже инвалиды в колясках. И все пробуют, жуют. Здесь я узнал, что чеснок — это лакомство!
Зажаренная целиком свинья, обмазанная чесночным соусом — лакомство! Огромная очередь выстроилась за кусками этой свинины, которую продавал фермер, похожий на Санта-Клауса. И жареная картошка с чесноком — лакомство!
И мороженое с чесноком — лакомство! Да ещё какое! За мороженым тоже очередь.
О чесноке пели песни, под песни о чесноке танцевали... После чесночной водки и чесночного мороженого меня потянуло на рифмованный финал:
«Чесноку мы пропели осанну. Острый запах, узор, белизна... Заслужил он любовь, как ни странно. Не боись, ешь чеснок, старина!
Добавить комментарий